Tagovi

Opet Nedjelja

Johny Štuli? je jednom rekao: "nedjelja popodne, nogometni dan".
Za mene je nedjelja popodne vrijeme Formule 1.
Ustvari nije bitna sama formula. Voza?i, temperatura na asfaltu, silikonske "ljepotice", voza?ke legende, boxovi. Ništa od toga nije važno.
Važno je da je prije utrke bio ru?ak. A nedjeljni ru?ak, k'o nedjeljni ru?ak. ?ovjek se, za razliku od ostalih dana u tjednu, može opušteno posvetiti kuhanju i uživanju u hrani.
Kuhati sam po?eo sa 13 godina. Oduvijek sam bio dijete koje je voljelo jesti bakinu doma?u kuhinju, ?ak i juhe (doduše mamina juha je bila nešto sasvim drugo). Jedna baka - Slavonka. Druga baka - Dalmatinka iz zagore. Odrastao sam na kombiniranim specijalitetima slavonsko - vlaške sirotinjske kužine. Raštika, sarme, fritule, štrudla. Srdela. Knedle. Tripice. Gulaši, paprikaši. ?oravi (falši) bakalar. Krumpir gulaš. Pura (ne tuka, žganjci) i mliko. Kruva - masti - soli i paprike. Cukra. Luk i kapula. Divje zelje. Kupus na mrsno. Na ulju. Sa flekicama. Manistra u suvo. Frigani kumpiri na masti. Doma?i kruv ispod peke. Krvavice, divenice, slanina, pe?enice. Sve prema godišnjem dobu i sezoni. Jedino mi šaran i kaštradina nisu nikad legli, ali možda jednom...
U svakom slu?aju, ne rodilo ono što nisam volio (mada se tu mogu nekako provu?i roga? i paradižot u koji neki fanatici stave na?an?inu koru).
E, s takvom pozadinom koja predstavlja optere?enje mladom kuharskom nevježi, po?eo sam kuhati za sebe (nekriti?nog prema svojoj kuhinji) i mla?eg brata (kriti?nog prema svemu što nije meso i krumpir).
Nakon 25 godina od moje prve juhe, još uvijek se tražim i istražujem. Izašao sam malo van okvira tradicionalnih bakinih kuhinja (daleki istok, makrobiotika), ali još uvijek se divim bakama. Nisu se osje?ale posebnima zbog hrane koju su nam kuhale, ali iz ove perspektive, jedino što im mogu re?i je HVALA. Veliko!
Danas je bio nekako izi dan. Prošetao sam pse, pojeo musli. Ju?er sam skuhao oogroman lonac juhe od polubiži, kapule, karote i tikvica. Komade povr?a sam propasirao u blenderu i dobio srednje gustu krem juhu. Sre?a da sam skuhao veliku koli?inu pa je nešto ostalo i za danas.
Vru?ina koja se uvukla u ku?u natjerala me na odluku da uz juhu napravim nešto jednostavno. Na primjer namaz od pe?enih balancana (patlidžana), luka (?ešnjaka), petrusimula i maslinovog ulja (balancane isje?i na komade, ispe?i u pe?nici, baciti u blender, ?ešnjak protisnuti, petrusimul protisnuti, sve pomiješati, posoliti, popapriti, dodati maslinovo ulje i slušati njene komentare kako ovako ne?emo mo?i me?u ljude ve?eras jer zaudaramo na luk k'o Francuzi).
E, sad još da zgrijem juhu, namažem namaz na crni raženi kruh, pa onda nakon rituala, s ?ašom crnog zavalim se pred tv i ranije spomenutu formulu 1.
Ne možete vjerovati kako ono mijuuuuu, njuuuuuuu, vruuuuuu, ljekovito djeluje na napa?eni duh i tijelo proletera.
Proleter ?e uskoro zaspati, a par cvr?aka na obližnjim oleandrima ?e uskoro malo stišati da mu ne remete san.

Komentari

Pura (ne tuka, žganjci) i

Pura (ne tuka, žganjci) i mliko. Kruva - masti - soli i paprike. Cukra. Luk i kapula.

Nisam to jela odonda, ali i dalje mislim da nema boljeg jela od toga, nije mu ravan ni new york stake with mushrooms u okretnom restoranu na vrh vancouverskog tornja :):)

Nego, brine me nešto drugo... dok se ti baviš kuhinjom, netko se sprema za izlaske s prijateljima i još njurga oko luka :):)....preporučujem oprez! (ženska intuicija :):):):) )

Dragi moji, lijepi pozdrav!

Tko je glasao

A ne brini, večeras je joj

A ne brini, večeras je joj je proba. Pod budnim okom.

Tko je glasao

Prvi bod, i da ne bude

Prvi bod, i da ne bude jedini.
Za kuhinju, unatoč formuli 1.
Ne zanima me ni pod razno.
Što ne znači da ti zamjeram.

ragusa

Tko je glasao

Bolje da si prošetao pse a

Bolje da si prošetao pse a pojeo musli nego da si prošetao musli a pojeo pse. Navodno ima i dobrih recepata s pasetinom, psećetinom, cuckovinom, ne znam kak se to književno veli. U Kini su tijekom Olimpijskih igara zabranili štrasehund mit kartofln i sad laju li ga laju kerovi Beijinsfelda. A kad se ugase vatre Delfijskih proročica opet će se potpaljivati ražnjevi i zagrijavati wokovi. Kad štenci utihnu... Ovo s patliđanima je baš dobro, fino, lagano, ali možda ne i sljubljujuće prikladno s castrolom i bukom 800 meklarenovih konja.

2decicrnog

Tko je glasao

Znaš, u zadnje vrijeme

Znaš, u zadnje vrijeme nekako izbjegavam jesti ono što trčkara. Ali ne kažem da svaka kultura ima svoje delicije, pa koliko to nekome bilo gadljivo. Uostalom, i domaća kuhinja pruža mnoštvo jela oko kojih se mogu lomiti koplja, npr. tripice (fileki) - jedni bi za njih ubili, a drugi bi ubili one prve.
U svakom slučaju, volio bih biti toliko neopterećen da mogu probati, jer još je Mikulo Maklaj (ruski putopisac i istraživač) pisao o tome kako je "polinezijski pas mesa tečnijeg i od svinjetine".
Bljak. Ali ipak.
Oho, Fido me čudno gleda. A Bela se pravi kao da je nema.

Tko je glasao

ovo mi miriše na onu

ovo mi miriše na onu Balaševićevu: al se nekad dobro jelo baš!

mrzim kuhanje - daviš se cjelo jutro - svi dođu pojedu zbrišu a ti onda cjelo popodne pospravljaj! ja sam za pizzu...

Tko je glasao

Najbolje je spremati za

Najbolje je spremati za sobom odmah, tako uvik imaš slobodnog prostora i čistog oružja. I naravno, spremnu sataricu, da nitko ne bi zbrisao. I da ne zaboravim: makinu za suđe :)

Tko je glasao

hehehe makina za suđe je

hehehe makina za suđe je spasila mnoge brakove u kojima su muškarci glavni kuhari :):):)

Dragi moji, lijepi pozdrav!

Tko je glasao

Mi smo to diplomatski

Mi smo to diplomatski rješili:

Ja sam prel a bolja polovica je brisala i spremala.

Tko je glasao

Naša je u kvaru, ali se

Naša je u kvaru, ali se nekako dogovorimo...

Tko je glasao

ali popravljaj brzo, to je

ali popravljaj brzo, to je jedan od najvažnijih aparata u kući :):)

dok perilica pere suđe, ja perem po politici :):):)

Dragi moji, lijepi pozdrav!

Tko je glasao

Postavke za pregledavanje komentara

Od 25. listopada 2017. godine na pollitika.com više nije moguće dodavati novi sadržaj (postove, komentare), niti je moguće kreirati nove ili se ulogirati na stare korisničke račune.
Odaberite svoje postavke za pregledavanje komentata i kliknite na "Snimi postavke" da aktivirate promjene.

Najkomentiraniji članci

Najviše ocijenjeni članci

Najčitaniji članci