Tagovi

Opet Nedjelja

Johny Štulić je jednom rekao: "nedjelja popodne, nogometni dan".
Za mene je nedjelja popodne vrijeme Formule 1.
Ustvari nije bitna sama formula. Vozači, temperatura na asfaltu, silikonske "ljepotice", vozačke legende, boxovi. Ništa od toga nije važno.
Važno je da je prije utrke bio ručak. A nedjeljni ručak, k'o nedjeljni ručak. Čovjek se, za razliku od ostalih dana u tjednu, može opušteno posvetiti kuhanju i uživanju u hrani.
Kuhati sam počeo sa 13 godina. Oduvijek sam bio dijete koje je voljelo jesti bakinu domaću kuhinju, čak i juhe (doduše mamina juha je bila nešto sasvim drugo). Jedna baka - Slavonka. Druga baka - Dalmatinka iz zagore. Odrastao sam na kombiniranim specijalitetima slavonsko - vlaške sirotinjske kužine. Raštika, sarme, fritule, štrudla. Srdela. Knedle. Tripice. Gulaši, paprikaši. Ćoravi (falši) bakalar. Krumpir gulaš. Pura (ne tuka, žganjci) i mliko. Kruva - masti - soli i paprike. Cukra. Luk i kapula. Divje zelje. Kupus na mrsno. Na ulju. Sa flekicama. Manistra u suvo. Frigani kumpiri na masti. Domaći kruv ispod peke. Krvavice, divenice, slanina, pečenice. Sve prema godišnjem dobu i sezoni. Jedino mi šaran i kaštradina nisu nikad legli, ali možda jednom...
U svakom slučaju, ne rodilo ono što nisam volio (mada se tu mogu nekako provući rogač i paradižot u koji neki fanatici stave načančinu koru).
E, s takvom pozadinom koja predstavlja opterećenje mladom kuharskom nevježi, počeo sam kuhati za sebe (nekritičnog prema svojoj kuhinji) i mlađeg brata (kritičnog prema svemu što nije meso i krumpir).
Nakon 25 godina od moje prve juhe, još uvijek se tražim i istražujem. Izašao sam malo van okvira tradicionalnih bakinih kuhinja (daleki istok, makrobiotika), ali još uvijek se divim bakama. Nisu se osjećale posebnima zbog hrane koju su nam kuhale, ali iz ove perspektive, jedino što im mogu reći je HVALA. Veliko!
Danas je bio nekako izi dan. Prošetao sam pse, pojeo musli. Jučer sam skuhao oogroman lonac juhe od polubiži, kapule, karote i tikvica. Komade povrća sam propasirao u blenderu i dobio srednje gustu krem juhu. Sreća da sam skuhao veliku količinu pa je nešto ostalo i za danas.
Vrućina koja se uvukla u kuću natjerala me na odluku da uz juhu napravim nešto jednostavno. Na primjer namaz od pečenih balancana (patlidžana), luka (češnjaka), petrusimula i maslinovog ulja (balancane isjeći na komade, ispeći u pećnici, baciti u blender, češnjak protisnuti, petrusimul protisnuti, sve pomiješati, posoliti, popapriti, dodati maslinovo ulje i slušati njene komentare kako ovako nećemo moći među ljude večeras jer zaudaramo na luk k'o Francuzi).
E, sad još da zgrijem juhu, namažem namaz na crni raženi kruh, pa onda nakon rituala, s čašom crnog zavalim se pred tv i ranije spomenutu formulu 1.
Ne možete vjerovati kako ono mijuuuuu, njuuuuuuu, vruuuuuu, ljekovito djeluje na napaćeni duh i tijelo proletera.
Proleter će uskoro zaspati, a par cvrčaka na obližnjim oleandrima će uskoro malo stišati da mu ne remete san.

Komentari

Pura (ne tuka, žganjci) i

Pura (ne tuka, žganjci) i mliko. Kruva - masti - soli i paprike. Cukra. Luk i kapula.

Nisam to jela odonda, ali i dalje mislim da nema boljeg jela od toga, nije mu ravan ni new york stake with mushrooms u okretnom restoranu na vrh vancouverskog tornja :):)

Nego, brine me nešto drugo... dok se ti baviš kuhinjom, netko se sprema za izlaske s prijateljima i još njurga oko luka :):)....preporučujem oprez! (ženska intuicija :):):):) )

Dragi moji, lijepi pozdrav!

Tko je glasao

A ne brini, večeras je joj

A ne brini, večeras je joj je proba. Pod budnim okom.

Tko je glasao

Prvi bod, i da ne bude

Prvi bod, i da ne bude jedini.
Za kuhinju, unatoč formuli 1.
Ne zanima me ni pod razno.
Što ne znači da ti zamjeram.

ragusa

Tko je glasao

Bolje da si prošetao pse a

Bolje da si prošetao pse a pojeo musli nego da si prošetao musli a pojeo pse. Navodno ima i dobrih recepata s pasetinom, psećetinom, cuckovinom, ne znam kak se to književno veli. U Kini su tijekom Olimpijskih igara zabranili štrasehund mit kartofln i sad laju li ga laju kerovi Beijinsfelda. A kad se ugase vatre Delfijskih proročica opet će se potpaljivati ražnjevi i zagrijavati wokovi. Kad štenci utihnu... Ovo s patliđanima je baš dobro, fino, lagano, ali možda ne i sljubljujuće prikladno s castrolom i bukom 800 meklarenovih konja.

2decicrnog

Tko je glasao

Znaš, u zadnje vrijeme

Znaš, u zadnje vrijeme nekako izbjegavam jesti ono što trčkara. Ali ne kažem da svaka kultura ima svoje delicije, pa koliko to nekome bilo gadljivo. Uostalom, i domaća kuhinja pruža mnoštvo jela oko kojih se mogu lomiti koplja, npr. tripice (fileki) - jedni bi za njih ubili, a drugi bi ubili one prve.
U svakom slučaju, volio bih biti toliko neopterećen da mogu probati, jer još je Mikulo Maklaj (ruski putopisac i istraživač) pisao o tome kako je "polinezijski pas mesa tečnijeg i od svinjetine".
Bljak. Ali ipak.
Oho, Fido me čudno gleda. A Bela se pravi kao da je nema.

Tko je glasao

ovo mi miriše na onu

ovo mi miriše na onu Balaševićevu: al se nekad dobro jelo baš!

mrzim kuhanje - daviš se cjelo jutro - svi dođu pojedu zbrišu a ti onda cjelo popodne pospravljaj! ja sam za pizzu...

Tko je glasao

Najbolje je spremati za

Najbolje je spremati za sobom odmah, tako uvik imaš slobodnog prostora i čistog oružja. I naravno, spremnu sataricu, da nitko ne bi zbrisao. I da ne zaboravim: makinu za suđe :)

Tko je glasao

hehehe makina za suđe je

hehehe makina za suđe je spasila mnoge brakove u kojima su muškarci glavni kuhari :):):)

Dragi moji, lijepi pozdrav!

Tko je glasao

Mi smo to diplomatski

Mi smo to diplomatski rješili:

Ja sam prel a bolja polovica je brisala i spremala.

Tko je glasao

Naša je u kvaru, ali se

Naša je u kvaru, ali se nekako dogovorimo...

Tko je glasao

ali popravljaj brzo, to je

ali popravljaj brzo, to je jedan od najvažnijih aparata u kući :):)

dok perilica pere suđe, ja perem po politici :):):)

Dragi moji, lijepi pozdrav!

Tko je glasao

Postavke za pregledavanje komentara

Odaberite svoje postavke za pregledavanje komentata i kliknite na "Snimi postavke" da aktivirate promjene.

Novi dnevnici

  1. Cvjetni trg: podsjećanje na prvi otpor uništavanju, 1995. godine od Zoran Oštrić komentara 7
  2. Zašto je premijer Orešković promašaj od vkrsnik komentara 2
  3. I Hrvatska vjeruje u nebeske fatamorgane od sjenka komentara 6
  4. Svetost Domovinskog rata i neuspješno obredno istjerivanje Kletog od Zoran Oštrić komentara 33
  5. kultura i umjetnost je političarski šokantna od aluzija komentara 0
  6. Ateisti: Put u pakao i pravo na nevjerovanje od bube komentara 27
  7. Demografija se može izražavati brojevima, ali o brojevima ne ovisi od indian komentara 7
  8. Namještaljkine namještaljke namještaljka od drvosjek komentara 1
  9. Nakon pljačke "Kreditima u švicarcima",Tim i njegov tim, je najavio "oberpljačku" kroz projekt "Porez na nekretnine" od ppetra komentara 24
  10. Demografija od Zlatno doba kap... komentara 33
  11. NDH državni logor Jasenovac, a je li mijenja RH u NDH od aluzija komentara 2
  12. Povodom posjete poremećenog diktatora Hrvatskoj od Zoran Oštrić komentara 41
  13. Deistinizacija i virtualna stvarnost u nas od rodjen komentara 2
  14. Titova Jugoslavija je morala biti raskomadana od sjenka komentara 52
  15. Vučić dobio izbore, a gubi vlast od Esseker komentara 4
  16. Građani previše očekuju od države od rodjen komentara 6
  17. Izbori za predsjednika Austrije: referendum o politici prema migrantima? od Zoran Oštrić komentara 23
  18. Mentalni slugani u izdaji hrvatskih nacionalnih interesa od ppetra komentara 143
  19. My friend gypsy,mein Freund Zigeuner od drvosjek komentara 7
  20. Jeftina demagogija o populizmu od spvh komentara 3
  21. Prodajte Klaićevu i Traumu i dovršite Sveučilišnu bolnicu u Blatu od Feniks komentara 12
  22. «Egalitarni sindrom» u nas ne postoji od rodjen komentara 12
  23. prodati misliti živjeti od aluzija komentara 0
  24. Neznanje o «ekonomistima» i neznanje «ekonomista» od rodjen komentara 5
  25. trokut moj – kruženje moje iz kuta u kut od aluzija komentara 0

Tko je online

  • aluzija
  • bube
  • Quinquaginta

Trenutno online

  • Registriranih korisnika: 3
  • Gostiju: 47

Novi korisnici

  • santasa
  • anti-regressive
  • qxb19891024@gma...
  • olujasisak
  • posavec